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烘焙达人Sammy倾情奉献72种经典烘焙秘方一台烤箱，几个鸡蛋，一点儿面粉，一块儿黄油，几种不同的组合，就可以魔术般地变幻出多种美食，让浓郁的香气飘满房间的每一个角落，让味蕾满足，让舌尖沉醉，让幸福滋长，没有哪一个女人可以抗拒得了这样的诱惑。
我是一个狂热的烘焙爱好者，每天与200万粉丝一起探讨烘焙知识，分享做烘焙的快乐与幸福。《Sammy烘焙心经 学烘焙做小资女人》是我多年来做烘焙经验的总结，包括烘焙入门的基本知识，常见蛋糕、饼干、面包的做法，还有女人爱的甜点与下午茶。
每一道美食都有详细的配方、详细的操作步骤以及难点的处理方法与技巧，并配有大量精美的图片，让喜欢做烘焙的朋友了然于胸，让你简简单单爱上烘焙。
编辑推荐
追随summy很久，终于说服她把烘焙教程变成精美的图书，来影响更多爱生活、爱烘焙的人们。兴奋的小编也忍不住想要分享一下自己的烘焙历程了。
其实小编是个标准的理工女，工作忙碌，压力山大，日子重复着如流水一样过去。认识Sammy源于一个朋友偶然赠送的烤箱，有了烤箱总想用他做点什么，于是开始在网上搜索各种烘焙的教程。网上眼花缭乱的教程被有点小强迫的小编一点点筛选，几经失败后，爱上的就是sammy的教程了。
Sammy对于烘焙的理解，满足了小编对烘焙的各种需求，比如，summy的教程很易学会，每个配方中各种料的用量，各个步骤的用时、温度都标注的清楚明白，每个步骤清晰、准确，关键步骤配着点睛的照片，一目了然；summy的教程很细致，她会明白地告诉你，这个配量是几人份，或者适合几寸的模具，如果要增减量怎么处理；summy的教程很贴心，教程里面她总会叮嘱你，哪些环节要特别注意，一些个性化的需求怎样来满足；summy的教程也很标准，summy的教程就像标准的教科书一样，每个步骤为什么这样做，为什么会出现这样的结果，相近的配料之间有什么区别，怎样互相代替……她都解释的清楚明白，彻底满足了小编的求知欲；更重要的是 summy的教程还很小资，她一直坚持烘焙是爱的艺术品，她用心去完成每一个步骤，用爱的文字去描述烘焙的过程，这些也让追随summy的小编慢慢地改变。
用一两个小时的时间，怀着愉悦的心情去烘焙，原本平淡的周末，因为一块香甜的蛋糕，一份悠闲的下午茶，而变得温馨了起来。跟着summy，爱上烘焙，让我们一起日子过成诗。
作者简介
Sammy，原名蔡梦，著名的网络烘焙达人、食谱作家，专注于家庭烘焙近十年，精通蛋糕、饼干、面包等西点的制作，并为多家美食杂志及美食类网络媒体供稿。
Sammy于2013年11月18日开通Sammy博客，专门为喜欢烘焙的朋友服务，将做烘焙的方法毫无保留地奉献给大家。因为Sammy烘焙深受大家喜爱，仅用一年的时间，其博客访问量就突破了百万，日均访问量在六千以上，目前访问量已经超过200万次。
Sammy博客成为家庭烘焙必看的著名博客之一。
目录
Part1
烘焙入门／1
烘焙入门必备工具／2
关于烤箱不得不说的事／5
烘焙入门常用原料／7
烘焙常用名词解释／10
Part2
蛋糕篇／13
戚风蛋糕／14
海绵蛋糕／19
天使蛋糕／23
芝士蛋糕／25
酸奶蛋糕／29
棉花蛋糕／32
香蕉蛋糕／36
玛德琳贝壳蛋糕／38
迷你萨瓦蛋糕／41
酥粒奶酪麦芬／44
苹果乳酪麦芬／47
葡萄干蛋糕卷／50
巧克力布朗尼／54
纯巧克力戚风蛋糕／57
巧克力慕斯蛋糕／60
巧克力麦芬蛋糕／64
菠萝千层蛋糕／68
提拉米苏／71
Part3
饼干篇／76
美味花生酥／77
玛格丽特小饼干／79
蛋黄饼干／81
蛋黄椰蓉饼／84
希腊可球／86
香浓炼乳棒／88
旺仔小馒头／91
丹麦曲奇／93
杏仁香脆饼／95
手指饼干／98
大理石纹饼干／101
巧克力杏仁酥饼／105
巧克力奇普／108
蔓越莓饼干／110
花生酱酥饼／113
卡通饼干／115
椰蓉梅花酥／118
全麦消化饼干／120
意大利桃仁脆饼／123
布列塔尼烘饼／125
乳酪夹心饼干／127
榴莲夹心饼干／130
Part4
面包篇／135
椰蓉排包／136
培根沙拉面包／139
北海道牛奶吐司／142
超软白吐司／146
酥粒豆沙排包／150
超软蜜豆包／153
花式香肠面包／157
酥皮菠萝包／160
蜜汁鸡腿汉堡／164
北海道奶香辫子面包／167
毛毛虫面包／172
椰蓉面包卷／175
Part5
甜点&；下午茶／181
芒果椰汁西米露／182
葡式蛋挞／184
木糠杯／186
芝士焗薯蓉／188
奶酪布丁／190
冰淇淋月饼／192
卡仕达酱／194
冬瓜蓉／196
口袋饼／198
英式司康饼／200
QQ麻薯饼／203
金黄芝士饼／205
法式乳酪月饼／208
奶油泡芙／211
千层酥皮苹果派／214
牛轧糖／217
广式绿豆沙月饼／220
老婆饼／224
贵妃酥／228
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