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简介：本书从姜恩泽进入烘焙行业开始讲起，学会做的第一块饼干、蛋糕，进入五星酒店学会的高级甜品，直至进入Opera Bombana 意大利餐厅任首席甜品师兼饼房主厨独创的顶 级甜品，通过一道道形色味兼具的完美甜品系统还原了姜恩泽的从业经历。书中收录三个阶段30款从大众经典甜品到餐厅顶 级甜品的制作方法及创意初衷和思路，希望本书在产品制作和创作方面对烘焙同行和烘焙爱好者起到帮助作用，更希望通过本书告诉所有为了自己选择的事业努力拼搏的人们，只要保持一个良好的心态，善于观察，学会感恩，懂得坚持，就一定能够取得收获。