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中国养生保健素食图典

  • 作者:[中] 车晋滇
  • 体积:59.3 MB
  • 语言:中文
  • 日期:2018-10-21
  • 推荐:

简介:由于文件过大,故保存于百度网盘,下载后双击打开查看下载链接和分享密码。国务院政府特殊津贴科学家介绍常见养生保健素食211种,详细介绍营养成分、药用保健功效与适应症本书简要地叙述了“公共植保绿色植保”在农产品质量安全中所起的重要作用。倡导科学膳食、合理运动、保持适度体重、促进养生健康长寿。本书收录了我国南北方常见植物性素食211种,彩色图片400余幅,并对它们的分类地位、营养成分及养生保健功效进行了介绍。适合广大关心身体健康的民众阅读参考。

电子书详细介绍

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 由于文件过大,故保存于百度网盘,下载后双击打开查看下载链接和分享密码。

随着社会的发展和人们消费观念的转变,食品安全和身体健康越来越引起世人的普遍关注。据有关资料报道:人的一生大约要吃掉6~7吨的食物来维持生命正常运转。如果我们摄取了被有毒有害物质污染的食物,或者所摄取的食物营养不平衡,就会生病,甚至生命安全受到威胁。
影响食品安全的因素是多方面的,如食品生产加工过程中的环境污染、水源污染、非法食品添加剂和防腐剂、食品包装材料不合格、食品运输过程中的污染、食品储存场所不符合要求、超过保质期的食品等均可影响到食品安全。在农业方面,农业生态环境的污染、重金属超标、非法使用国家违禁的农药、兽药和添加剂、长期超量使用农药和化肥、任意缩短施药安全间隔期等,均可影响到农产品质量安全。植物保护就是植物的医生,专门给不会“说话”的植物诊断和治疗病虫害,及时指导农业生产者科学地开展有害生物的综合防控,确保农业丰产丰收,向市场提供优质安全的农产品。植物保护是保障农产品质量安全的重要组成部分,它关系到千家万户“菜篮子”和“米袋子”的安全。
现代人的生活水平不断提高,人们的饮食结构发生了明显变化。在日常生活中,精米细面、大鱼大肉吃得多了、五谷杂粮吃得少了、饭局应酬多了、运动量少了、胖人多了,造成了膳食结构的不合理,亚健康问题突出。有些“爱美”人士片面追求苗条身材,过度控制饮食,摄取食物品种单一,造成营养不良,影响身体健康。有些人群由于自身原因和工作关系,长期过量摄取高热量食物,造成营养过剩或身体过度肥胖,导致高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管等疾病的发病率不断上升。
编写本书的目的是,让广大读者了解植物保护工作在农业生产和农产品质量安全方面所起的重要作用,知道安全食品来之不易,提倡节约反对浪费。倡导科学膳食、合理运动、保持适度体重,促进身体健康长寿。
本书共分两章。第一章介绍农产品质量安全与健康膳食;第二章介绍植物性素食的养生与保健。书中收录了我国南北方常见植物性素食211种。其中,五谷杂粮类11种,豆及油料类1种;根茎类蔬菜29种,叶菜及芽菜类28种,花果实类蔬菜23种,菌藻类蔬菜19种,野菜类2种;鲜果类55种,干果类16种;配有彩色图片4余幅,并对它们的分类地位、营养成分及养生保健作用进行了简要介绍。书中尽量选用田间实地拍摄的原色图片,使不经常接触田野生活的读者知道自己所吃食物在地里生长的自然形态。本书的特点是图文并茂、直观性强、通俗易懂、实用性强。书中的养生保健作用不能替代医学治疗,仅供读者在日常生活养生保健时参考。但愿这本书对读者的科学膳食和身体健康有所帮助。
本书在编写中得到北京市植物保护站的支持,得到郭喜红、张涛、贾峰勇、李久强等同志的帮助,在此深表衷心的感谢!由于作者水平有限,书中不妥之处在所难免,敬请专家学者和广大读者批评指正。

编辑推荐

1.国务院政府特殊津贴专家编著,科学可靠 
2.全面清晰讲解无公害食品、绿色食品、有机食品 
3.居民日常食用瓜果蔬菜品类齐全 
4.各类营养素含量、保健药用价值及适用症一目了然 
5.田间及采收图片清晰,便于鉴别采购

作者简介

车晋滇,高级农艺师,长期深入生产前线,曾多次承担农业部、北京市、市农业局和本单位的科研项目,曾获北京市科技进步三等奖2项;北京市农业技术推广一等奖2项;北京市金桥奖一等奖1项。

 

目录

第一章农产品质量安全与健康膳食 
一、农产品质量安全与健康 
(一)公共植保绿色植保的理念 
(二)农作物有害生物绿色防控 
(三)安全食品分类与标志图案 
二、平衡膳食与健康 
(一)平衡膳食的理念 
(二)营养物质的功能 
(三)合理运动与健康 
第二章植物性素食的养生与保健 
一、五谷杂粮的养生与保健 
(一)五谷杂粮类 
9禾本科 
19水稻 
20玉米 
21小麦 
22燕麦 
23高粱 
24谷子 
25薏苡 
26蓼科 
26荞麦 
27旋花科 
27甘薯 
28紫薯 
29睡莲科 
29芡实 
(二)豆及油料类 
30豆科 
30红小豆 
31绿豆 
32豌豆 
33蚕豆 
34黑豆 
35黄豆 
36芸豆 
37花生 
38胡麻科 
38芝麻 
39菊科 
39葵花子 
二、蔬菜的养生与保健 
(一)根茎类 
41睡莲科 
41莲藕 
42十字花科 
42白萝卜 
43苄萝卜 
44青萝卜 
45心里美萝卜 
46樱桃萝卜 
47芜菁 
48苤蓝 
49榨菜 
50豆科 
50凉薯 
51伞形科 
51胡萝卜 
52唇形科 
52球茎茴香 
53甘露子 
54茄科 
54马铃薯 
55菊科 
55莴笋 
56菊芋 
57牛蒡 
58禾本科 
58茭白 
59竹笋 
60莎草科 
60荸荠 
61天南星科 
61芋头 
62魔芋 
63百合科 
63大葱 
64洋葱 
65大蒜 
66百合 
67芦笋 
68姜科 
68鲜姜 
69薯蓣科 
69山药 
(二)叶菜及芽菜类 
70藜科 
70菠菜 
71莙荙菜 
72苋科 
72苋菜 
73落葵科 
73落葵 
74十字花科 
74大白菜 
75小白菜 
76奶白菜 
77娃娃菜 
78雪里蕻 
79甘蓝 
80紫甘蓝 
81芥蓝 
82油菜 
83紫菜薹 
84盖菜 
85乌塌菜 
86楝科 
86香椿 
87伞形科 
87芹菜 
88香菜 
89茴香 
90旋花科 
90空心菜 
91菊科 
91茼蒿 
92生菜 
93油麦菜 
94苦苣菜 
95百合科 
95韭菜 
96豆科 
96黄豆芽 
97百合科 
97绿豆芽 
(三)花果实类 
98百合科 
98黄花菜 
99十字花科 
99菜花 
100绿菜花 
101豆科 
101豆角 
102豇豆 
103荷兰豆 
104白眉豆 
105四棱豆 
106锦葵科 
106黄秋葵 
107菱科 
107菱角 
108茄科 
108茄子 
109大椒 
110辣椒 
111西红柿 
112葫芦科 
112黄瓜 
113丝瓜 
114苦瓜 
115冬瓜 
116南瓜 
117西葫芦 
118瓠子 
119蛇瓜 
120佛手瓜 
(四)菌藻类 
121口蘑科 
121金针菇 
122鸡枞 
123松茸 
124侧耳科 
124香菇 
125平菇 
126杏鲍菇 
127白灵菇 
128光柄菇科 
128草菇 
129鬼伞科 
129鸡腿菇 
130猴头菌科 
130猴头菇 
131蘑菇科 
131双孢菇 
132粪锈伞科 
132茶树菇 
133球盖菇科 
133球盖菇 
134木耳科 
134木耳 
135银耳科 
135银耳 
136海带科 
136海带 
137翅藻科 
137裙带菜 
138石莼科 
138石莼 
139红毛菜科 
139紫菜 
(五)野菜类 
140凤尾蕨科 
140蕨菜 
141三白草科 
141鱼腥草 
142马齿苋科 
142马齿苋 
143十字花科 
143豆瓣菜 
144荠菜 
145蔷薇科 
145蕨麻 
146豆科 
146紫花苜蓿 
147伞形花科 
147水芹菜 
148唇形科 
148薄荷 
149紫苏 
150车前科 
150车前 
151桔梗科 
151桔梗 
152菊科 
152水蒿 
153蒲公英 
154野茼蒿 
155清明菜 
156马兰 
157百合科 
157薤白 
158泽泻科 
158慈姑 
159仙人掌科 
159仙人掌 
三、水果的养生与保健 
(一)鲜果类 
161杨梅科 
161杨梅 
162桑科 
162桑葚 
163无花果 
164菠萝蜜 
165蔷薇科 
165苹果 
166鸭梨 
167雪花梨 
168库尔勒香梨 
169桃 
170李子 
171杏 
172红果 
173沙果 
174海棠 
175樱桃 
176枇杷 
177草莓 
178酢浆草科 
178阳桃 
179芸香科 
179金橘 
180橘子 
181橙子 
182柚子 
183柠檬 
184黄皮 
185橄榄科 
185橄榄 
186漆树科 
186杧果 
187无患子科 
187荔枝 
188龙眼 
189红毛丹 
190鼠李科 
190大枣 
191台湾青枣 
192葡萄科 
192葡萄 
193木棉科 
193榴莲 
194猕猴桃科 
194猕猴桃 
195藤黄科 
195山竹 
196西番莲科 
196西番莲 
197番木瓜科 
197番木瓜 
198仙人掌科 
198火龙果 
199石榴科 
199石榴 
200桃金娘科 
200番石榴 
201莲雾 
202杜鹃花科 
202蓝莓 
203山榄科 
203人心果 
204蛋黄果 
205柿树科 
205柿子 
206茄科 
206人参果 
207葫芦科 
207西瓜 
208甜瓜 
209哈密瓜 
210禾本科 
210甘蔗 
211棕榈科 
211椰子 
212凤梨科 
212菠萝 
213芭蕉科 
213香蕉 
214番荔枝科 
214番荔枝 
215樟树科 
215鳄梨 
(二)干果类 
216银杏科 
216银杏 
217松科 
217松子 
218胡桃科 
218核桃 
219桦木科 
219榛子 
220壳斗科 
220板栗 
221蔷薇科 
221杏仁 
222巴旦木 
223豆科 
223酸角 
224漆树科 
224开心果 
225腰果 
226胡颓子科 
226沙枣 
227茄科 
227枸杞子 
228葫芦科 
228南瓜子 
229西瓜子 
230睡莲科 
230莲子 
231柿树科 
231黑枣 
中文名称索引 
主要参考文献

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