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《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法，以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡，健康享受甜品的特别企划。
作者简介
受访嘉宾：
稻叶基大 & 浅野理生 / 日本东京和果子工作室wagashi asobi创始人。
大河原仁 / 日本东京“马岛屋果子道具店”果子木型制作职人。
丰长雄二 / 蓝带国际学院日本校区甜品技术总监。
Dominique Gros / 蓝带国际学院日本校区甜品及烘焙讲师。
Pierre Yves / 法国著名甜品品牌Berko主厨，涂鸦艺术家。毕业于法国甜点学校Ferrandi，2009年获法国最 佳手工业者奖（MOF)。
Nicolas Cloiseau / 法国巧克力甜品品牌La Maison du Chocolat主厨。2007年获得法国最 佳手工业者奖（MOF)——最 佳巧克力工艺师（Meilleur Ouvrier de France Chocolatier）。
Christophe Adam / 曾任法国巴黎著名甜品品牌Fauchon创意总监。2012年，与Déborah Temam一起创立闪电泡芙品牌L’Éclair de Génie。
Lars Juul / 丹麦哥本哈根百年甜品店Conditori La Glace首席甜品师。
Christel Wai Choo / 法国巴黎杯子蛋糕店Cupcake & Macaron创始人。
古源芥 / 法式甜点品牌MOMOKO创始人。
印佳 / 手工马卡龙创作者。
杨富荣 Kathy / 北京凯宾斯基酒店饼房厨师长。
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特约撰稿人：
沈嘉禄 / 作家，美食家。代表著作《上海皮壳》《上海老味道》。
吉井忍 / 日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑；现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。
张佳玮 / 自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。
老波头 / 上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”；著有《不素心：肉食者的吃喝经》《一味一世界：写给食物的颂歌》。
野孩子 / 高分子材料学的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。
miss蜗牛 / 蜗牛工作室创始人，知名lifestyle摄影师、造型师。
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特别鸣谢：
La Maison du Chocolat / L’Éclair de Génie / wagashi asobi / Awfully Chocolate / V+H Living Art Laboratory / MOMOKO / i烘焙 / BERKO法国百合蔻蛋糕 / 北京凯宾斯基酒店 / 广州玫瑰甜品 / 广州百花甜品 / 广州南信牛奶甜品 / 香港泰昌饼家 / 香港聪嫂甜品
目录
群访：五人忆甜
FEATURES
Opening
甜蜜的犒赏
Interview
和果子的艺术方程式
一张小工作台，60年的木型雕刻
“最美味的巧克力，是明天的巧克力。”
从一块巧克力蛋糕开始
我的蓝带甜点修行日记
闪电泡芙的传教士
慢下来的时光，在法式甜点的世界里
“我喜欢马卡龙的难。”
去胡同里，品尝时令茶点
杯子蛋糕如何法式进化？
4平方米见方的杯子蛋糕梦
童话般的北欧，怎能少了甜？
樱桃，才是黑森林的灵魂
Guide
吃了那么多和果子，还是不知道的A to D
糖水，是浸在骨子里的寄托
中国人的甜品记忆
苏式糕点，甜透申城
那些流进血液的法式甜味
一个人的温柔时刻：在家做甜品
英式下午茶：品出来的绅士感
你真的认识巧克力吗？
别册《猫山狗海》03
一只鸡、两只猫、三个人的白日梦
如果人人都养一只小猫或小狗，世界就会和平
REGULARS
Recipe 比恋爱更甜
Recipe 浆果的美丽诱惑
Column 吉井忍的食桌05 夏日逸品“水羊羹”
Column 食不言，饭后语05 过早
Column 鲜能知味04 炸臭豆腐和年糕
本书评论