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咖啡拉花不仅仅造就一杯美味的咖啡,更呈现一件漂亮的艺术品,是视觉与味觉的双重享受。本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡,打发细密的奶泡,同时精选60款经典的暖心咖啡拉花图案,以模具造型咖啡、裱花式拉花、倾注式拉花、分层咖啡四大制作方式分类,用详细步骤图解的方式指导你制作出暖心的拉花咖啡。
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咖啡拉花需要技巧,需要练习,更需要用心
模具造型、裱花式、倾注式、分层咖啡,逐级进阶暖心大法
60款暖心咖啡拉花,详细制作步骤全图解
为TA制作一杯咖啡拉花,大白般的温暖贴心,快来融化TA的心
作者简介
孙炜
红叶谷职业技能培训学校校长。
红叶谷职业技能培训学校是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料为主的多元化专业培训学校,是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地,总部位于青岛市,在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注,曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道,在同行中均享有良好口碑。
目录
PART1了解咖啡拉花
咖啡拉花的来世今生005
咖啡拉花的原料006
咖啡拉花的器具007
意大利浓缩咖啡的制作007
奶泡打发的技巧008
咖啡拉花的技巧009
PART2咖啡拉花能手养成
模具造型咖啡
Happy010
五星012
星月相拥014
蝴蝶016
椰树018
绿茶心情020
裱花式拉花
春日柳絮022
爱的激荡024
花开026
天使与魔鬼028
小花030
花之梦032
抽象之旋涡034
忐忑036
麦兜038
繁花似锦040
大叶菊042
含苞待放044
纵横物语046
船与鱼048
桂冠050
富贵年华052
叶舞054
春之咏叹056
心火058
雪域迷途060
雪杉062
太阳神064
心绪066
秋日私语068
芬芳070
相伴072
童年074
六瓣花076
小老虎078
雪缘080
情网082
热情迸发084
星辰086
线帽女孩088
小猪090
双叶092
嬉戏094
音符096
雪人098
猫咪100
游鱼102
倾注式拉花
开·心104
飞翔106
咖啡树叶108
咖啡树叶进阶109
并蒂110
似水流年112
咖啡半叶114
苹果116
分层咖啡
冰彩虹118
冲动120
沙诺122
眼泪124
悦动126
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