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迷人的材料:10种改变世界的神奇物质和它们背后的科学故事

简介:从茶杯、喷气发动机到家用电器、内裤,我们的生活充满了材料。但你想过没有,为什么玻璃是透明的?是什么让橡皮筋有弹性?为什么曲别针会弯曲?为什么不锈钢不生锈?水泥也能做成衣服?世界上最薄却最坚硬的东西是什么?为什么某一种材料做成的东西会长那样?材料如何塑造了我们的世界又对我们的生活产生了怎样的影响?世界顶级材料学大师带你用材料科学家的眼睛,以全新的方式看待你身边的每一样东西:钢、纸、混凝土、巧克力、塑料、玻璃、瓷器……本书以渊博的知识和极富感染力的文字写就。它不仅揭露了各种物质背后的神奇结构,还告诉我们隐藏在其背后的精采故事。每一章介绍一种材料,辅以照片和手绘图,极富可读性和趣味性。

电子书详细介绍

 《迷人的材料》荣获全民阅读“大众喜爱的50种图书”。比尔·盖茨博客撰文推荐!获第11届“文津图书奖”科普类推荐图书。2014年英国皇家学会科学图书奖,《物理世界》2014年推荐科普书。 
从茶杯、喷气发动机到家用电器、内裤,我们的生活充满了材料。但你想过没有,为什么玻璃是透明的?是什么让橡皮筋有弹性?为什么曲别针会弯曲?为什么不锈钢不生锈?水泥也能做成衣服?世界上最薄却最坚硬的东西是什么?为什么某一种材料做成的东西会长那样?材料如何塑造了我们的世界又对我们的生活产生了怎样的影响? 
世界材料学大师带你用材料科学家的眼睛,以全新的方式看待你身边的每一样东西:钢、纸、混凝土、巧克力、塑料、玻璃、瓷器…… 
本书以渊博的知识和极富感染力的文字写就。它不仅揭露了各种物质背后的神奇结构,还告诉我们隐藏在其背后的精采故事。每一章介绍一种材料,辅以照片和手绘图,极富可读性和趣味性。

编辑推荐

我们经常对音乐,艺术,电影和文学充满好奇和期待,觉得它们是我们生活中不可割裂的一部分,可以让生活不再枯燥无趣,甚至让我们得到精神层面的满足。其实,还有一种东西静静的呆在我们周围,甚至它会让很多神奇的事情发生,只是我们往往会忽略它和它所带来的不一样。它就是迷人的材料。
说起材料,先入为主的可能是它会干涩难懂,纷繁复杂,可是担任多部记录片主持人的作者会让你忘掉这些,深入浅出,并辅以历史文化的故事,甚至直接来段剧本,让你完全沉浸在它的世界里。神奇的金字塔,会和铜有什么样的不解之缘?很多人吃着停不下来的巧克力,除了最熟悉的咖啡因,还会因为什么?能探索浩瀚宇宙却又不忘自身的柔弱与渺小,可以与此媲美的材料会是什么?曾入选《泰晤士报》“英国百大影响力科学家”的作者将会带你解开这一切。

作者简介

作者:(英国)马克•米奥多尼克

马克•米奥多尼克:伦敦大学学院材料科学教授,英国皇家工程学会会士,入选《泰晤士报》「英国百大影响力科学家」。 他乐于为大众讲解材料科学,且广受欢迎,曾担任多部纪录片的主持人,包括英国国家广播公司第二台(BBC2)制作的《发明的天才》。 2010年,他获邀在科普界最负盛名的英国皇家科学院圣诞讲座进行演讲。
他也是伦敦大学学院制成研究中心主任,这个中心有一座材料馆,收藏了地球上最神奇的一些物质,并和多所博物馆共同推出互动节目,合作伙伴包括泰特现代美术馆(Tate Modern),黑沃德画廊(Hayward Gallery)和威康收藏馆(Wellcome Collection)等。

目录

序章 走进神奇的材料世界
一刀引发的机缘 
材料构筑了我们的世界 
文明时代就是材料时代 
看不见的微观世界影响大 

1 不屈不挠的钢 STEEL
晚熟的科技 
没有金属铜,就没有金字塔 
钢是谜样物质 
钢铁是珍贵的军事力量 
武士刀完成不可能的任务 
贝塞麦法掀起工业革命 
不再夜夜磨刀 
误打误撞不锈钢 

2 值得信赖的纸PAPER
化身为笔记纸 
保存记录 
印成相纸 
印制成书 
变身为包装纸 
以收据或发票呈现 
灵感来源的信封 
不可或缺的卫生纸 
充满高贵气质的纸袋 
光鲜亮丽的封面纸 
化身带我去远方的车票 
钞票是另类的纸 
是纸又不是纸的电子纸 
实实在在的报纸 
传达蜜意的情书 

3 作为基础的混凝土 CONCRETE
混凝土要多久才会干 
加水多少是关键 
园艺家发明钢筋混凝土 
施工迅速且便宜的建材 
必得隐形,不能示人 

4 美味的巧克力 CHOCOLATE
只熔你口的技巧 
嗅觉与味觉的绝佳享受 
可可豆不可生吃 
繁复的化学过程 
分离后再加起来 
最美好的滋味 
绝妙的感官刺激 
有潜力的健康食品 

5 不可思议的发泡材料FOAM
难忘的惊鸿一瞥 
跟果冻一样的东西 
握在手中的蓝天 
飞向太空的材质 
捕捉太空物质 
随星尘号远航 

6 充满创造力的塑料 PLASTIC
塑料没有罪 
用塑料取代象牙 
化学的车库革命 
塑料有助于人体防腐 
塑料专利之争 
珠宝的替代品 
假牙也有塑料革命 
视觉文化史的转折点 
电影推手 

7 透明的玻璃 GLASS
高温闪电造玻璃 
罗马人的科学智慧 
中国人独缺的发明 
玻璃透光的奥秘 
玻璃推动科学进步 
玻璃揭开啤酒的面纱 
粉身碎骨保安全 
透过玻璃看见世界 

8 坚不可摧的碳材料 GRAPHITE
钻石是最昂贵的碳结构 
潇洒的钻石大盗 
钻石变石墨 
煤炭化为黑玉 
合成多种碳结构 
更轻更强的碳纤维 
神奇材料石墨烯 

9 精致的瓷器 PORCELAIN
真正的永续环保材料 
中国人发明精致瓷器 
中国引领风骚五百年 
繁复的制造过程 
与文化相结合 

10 长生不死的植入物 IMPLANT
变得更强的方法 
解决牙疼烦恼 
用钛固定韧带 
关节置换不麻烦 
人体组织可再造 
无法克服老化 

后记 材料科学之美
万物都由原子构成 
结构尺度影响大 
肉眼可见的尺度 
生命与无生命的分野 
材料拥有意义 
致谢 
图片来源 
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